Napjainkban egyre gyakrabban hallunk az egészséges táplálkozásról, ám mindemellett a finom ízekről sem szívesen mondunk le. A francia konyháról legtöbbször a sajtok, a finom borok, a tenger gyümölcsei, a csigák, és persze az elmaradhatatlan croissant jut eszünkbe. Isteni ízkavalkádjukkal nem is állnak messze az egészségtől sem.
Nagyon színes paletta az emberi szervezetért
Amikor karcsú vonalakra vágyunk, sokszor kell lemondanunk az ínyencségekről. Ám ez nem minden esetben van így, főként, ha a francia konyha mellett voksolunk. Rendkívül színes a palettájuk: rengeteg gyümölcs, zöldség, mártások, csőben sült ételek, és ízletes levesek sokféleségével találkozhatunk, így hát van miből válogatni az új étrendünk számára is. Nem nélkülözi természetesen a húsokat sem, mind a párolt, mind a sült formációban, valamint a friss, zöld fűszereket egyenesen imádják.
Virtuális gasztronómiai a Francia vidékeken
Francia konyha – az ízek, illatok és színek harmóniájára nagy hangsúlyt fektetnek
Az egyik legváltozatosabb konyhával állunk tehát szemben, különféle finomságokkal találjuk szemben magunkat akárcsak turistaként is. A marhahús vidékének Normandiát nevezik, de ez a hazája az isteni camembert sajtnak, és az almának is. Ha Provance lankás vidékeire barangolunk, akkor csodálatos, mediterrán ízekkel fogunk találkozni, Elzászban pedig mindenféle káposztás étellel, és ínycsiklandó májpástétommal várnak minket szeretettel. Burgundia a híres dijoni mustár otthona, és itt előszeretettel főznek saját érlelésű, isteni boraikkal is.
Irigylésre méltó étkezési kultúra
Lám-lám, a fennkölt franciáktól nemcsak ízletes konyhai világukból érdemes trükköket ellesnünk, hiszen nagy hangsúlyt fektetnek az ízek és illatok harmóniájára is, mindamellett, hogy a színek is remekül illenek egy-egy fogáshoz. Az ízléses tálalás és a komótos étkezés pedig már csak hab a tortán, így igencsak van mit eltanulnunk tőlük. Az étkezés számukra rituálét jelent, és több kisebb adag elfogyasztása után minden alkalommal hozzá illő bort kortyolgatnak. Zárásként pedig ízletes sajtok koronázzák meg a szertartást, és bizony van is miből válogatni… Bon appétit!
